"두바이에 없는 두바이 쿠키?" 지금 난리 난 '두쫀쿠' 유행 이유와 출생의 비밀 (feat. K-디저트의 저력)

 

1. ‘두쫀쿠’의 진짜 정체: 초콜릿이 쿠키로 진화하다

작년 한 해를 뜨겁게 달궜던 두바이 초콜릿을 기억하시나요? 피스타치오 스프레드와 바삭한 카다이프 면의 조합으로 전 세계를 홀렸던 그 초콜릿이, 한국의 손재주와 만나 ‘두쫀쿠’로 재탄생했습니다.

• 구조: 바삭하게 볶은 카다이프+피스타치오 페이스트를 핵심 속재료(인서트)로 넣고, 그 겉을 쫀득한 마시멜로 반죽으로 감싼 뒤 코코아 가루를 입힌 형태입니다.
• 식감의 반전: 이름은 '쿠키'지만 사실상 '떡'에 가까운 쫀득함을 자랑합니다. 한 입 베어 물면 마시멜로의 말랑함이 먼저 느껴지고, 그 안에서 카다이프가 "파삭!" 하고 터지는 극강의 식감 대비가 특징입니다.

2. 왜 이렇게 난리일까? (이유 있는 품절 대란)

① "두바이에는 없다?" 한국에서 시작된 역수출 신화 놀랍게도 두쫀쿠는 두바이가 아닌 한국의 한 디저트 가게(몬트쿠키)에서 처음 개발된 'K-디저트'입니다. 최근에는 이 소식이 알려지며 오히려 두바이 현지로 역수출되거나, 일본 K-POP 팬들 사이에서 아이돌 먹방을 통해 '한국 가면 꼭 먹어야 할 음식'으로 꼽히고 있습니다.

 

② 안성재 셰프부터 아이돌 라이즈(RIIZE)까지 유행의 정점에는 셀럽들이 있었습니다. 인기 아이돌 그룹 라이즈의 성찬이 라이브 방송에서 "힘겹게 구했다"며 먹방을 선보였고, 최근에는 안성재 셰프의 유튜브에서도 언급되며 화제성이 폭발했습니다. 유명 연예인들이 줄 서서 먹는 모습이 SNS를 타고 번지며 "나만 못 먹어볼 수 없다"는 포모(FOMO) 심리를 자극했습니다.

 

③ '디저트플레이션'을 부르는 희소성 두쫀쿠는 하나당 가격이 5,000원에서 비싸게는 1만 원을 훌쩍 넘습니다. 카다이프와 피스타치오 페이스트가 워낙 고가의 수입 식재료인 데다, 일일이 수작업으로 마시멜로를 입혀야 하는 번거로움 때문에 공급이 수요를 못 따라가고 있습니다. "비싼데 구하기도 힘들다"는 점이 오히려 젊은 층에게 '스몰 럭셔리'의 상징이 된 것이죠.

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3. 두쫀쿠, 어디서 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 소문날까?

• 오픈런의 성지: 성수동, 연남동 등 핫플레이스의 개인 디저트 샵들이 원조 격입니다. 최근에는 '두쫀쿠 지도'까지 공유될 정도니 방문 전 인스타그램 공지는 필수입니다.
• 편의점의 참전: 개인 샵의 높은 가격과 웨이팅이 부담스럽다면 CU나 GS25 등 편의점에서 출시된 가성비 제품을 노려보는 것도 방법입니다. 최근 '두바이 쫀득 찹쌀떡' 같은 변형 모델도 큰 인기입니다.
• 맛있게 먹는 꿀팁: 두쫀쿠의 생명은 '온도'입니다.
  • 냉장/냉동 보관 후 살짝 차갑게: 마시멜로와 피스타치오 필링이 단단해져서 씹는 맛이 배가됩니다.
  • 반 갈 샷(Half-cut): 피스타치오의 초록색 단면과 카다이프의 결이 보이게 반으로 갈라 인증샷을 찍는 것이 유행의 마무리지요.

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4.  단순 유행인가, 새로운 스테디셀러인가?

전문가들은 두쫀쿠가 탕후루처럼 반짝 유행에 그치지 않고, 한국인이 사랑하는 '쫀득한 식감'을 기반으로 하고 있어 당분간 그 기세가 이어질 것으로 보고 있습니다. 이제는 쿠키를 넘어 케이크, 타르트, 심지어 붕어빵까지 '두바이 쫀득' 시리즈가 확장되고 있습니다.

오늘도 '두쫀쿠' 검색량은 25배 이상 폭증 중입니다. 아직 이 쫀득하고 바삭한 세계에 발을 들이지 않으셨다면, 이번 주말에는 꼭 한 번 도전해 보세요!