[미식] 영국 요리의 자존심, 피시 앤 칩스(Fish ‘n’ chips)~

Fish & Chips en Portobello Road, Londres. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Fish_and_chips_Portobello_Road.jpg

 

 

 피시 앤 칩스는 영국과 아일랜드를 비롯한 다양한 국가에서 사랑받는 전통적인 해산물 요리입니다.

 

피시 (Fish): 피시 앤 칩스의 주된 재료로는 일반적으로 대구, 태평양 새우 등의 해산물이 사용됩니다. 피시는 특히 두툼하고 신선한 것이 선호되며, 일반적으로 비누 물과 밀가루로 둘러 쌓은 후 튀겨내어 바삭하게 튀긴 상태로 제공됩니다.

 

칩스 (Chips): "칩스"는 후라이드 포테이토 혹은 감자 튀김을 가리킵니다. 감자를 두툼하게 잘라내어 튀김기로 튀겨내고 소금을 뿌려 바삭한 겉바속촉한 식감을 가지게 합니다.

 

튀김 기름: 피시 앤 칩스는 전통적으로 비교적 높은 온도에서 식물 기름에서 튀겨집니다. 이로 인해 피시는 바삭하고 황금같은 피부를 얻으며, 감자 칩스는 바삭하고 고소한 맛을 가집니다.

 

소스와 추가품: 피시 앤 칩스는 종종 식초, 타르타르 소스, 케첩, 소금, 레몬 주스와 같은 소스와 함께 제공됩니다. 일부 지역에서는 마약 카레 소스나 그레이비(고기 주스 기반 소스)도 함께 제공됩니다.

 

포장: 피시 앤 칩스는 종종 신문지나 페이퍼 바구니에 담겨 제공됩니다. 이러한 포장 스타일은 전통적이며 편리하게 먹을 수 있도록 디자인되었습니다.

 

피시 앤 칩스는 크런치한 겉과 부드러운 내면을 가진 피시와 고소한 칩스의 맛이 조화롭게 어우러지는 요리입니다. 영국과 아일랜드 외에도 다른 국가에서도 변형된 버전이 제공되며, 지역 특성에 따라 조리 방식과 소스가 조금 다를 수 있습니다

 

 

피시 앤 칩스의 유래~

 

피시 앤 칩스는 영국의 전통적인 해산물 요리로, 그 유래는 영국과 아일랜드의 해안 지역에서 찾을 수 있습니다. 이 요리의 역사적 유래에 대한 몇 가지 주장이 있지만, 정확한 출처는 확실하지 않습니다.

 

17세기 유래: 피시 앤 칩스의 일부 유래는 17세기 영국에서 시작되었다고 주장합니다. 이 시기에는 어부들이 강물과 바다에서 어획한 신선한 생선을 튀겨서 먹는 식사를 즐겼다고 합니다.

 

19세기 유래: 다른 주장은 피시 앤 칩스가 19세기 중반에 영국에서 더 널리 퍼지기 시작했다고 주장합니다. 이 시기에는 어부들이 감자를 튀기는 방법을 익혀서 피시와 함께 제공하는 스타일이 등장했습니다.

 유람식당과 판매 상점: 19세기 말에는 영국과 아일랜드의 여러 해안 도시와 항구 지역에 피시 앤 칩스를 판매하는 유람식당과 판매 상점이 등장했습니다. 이러한 곳에서는 이제 아이콘적인 피시 앤 칩스를 제공하고, 이 요리는 인기를 얻게 되었습니다.

 

역사적인 인기: 피시 앤 칩스는 영국과 아일랜드에서 급속하게 인기를 얻었으며, 이후에는 다른 국가와 지역으로 전파되어 현재까지도 사랑받고 있습니다.

 

피시 앤 칩스의 유래에 관한 정확한 역사는 명확하지 않지만, 이 요리는 영국과 아일랜드의 전통적인 해산물 요리로 자리 잡아 현대에 이르기까지 인기를 유지하고 있습니다. 영국 문화와 요리의 중요한 부분 중 하나로 여겨지며, 전 세계적으로도 널리 알려져 있습니다

 

 

피시 앤 칩스와 어울리는 음료수~

 

피시 앤 칩스와 어울리는 음료수는 다양한 선택지가 있으며, 개인적인 취향에 따라 다를 수 있습니다.

 

맥주: 피시 앤 칩스와 함께 먹는 전통적인 음료수 중 하나는 맥주입니다. 특히 영국과 아일랜드에서는 피시 앤 칩스와 맥주 조합이 매우 인기가 있습니다. 크리스피한 비터 맥주나 에일이 피시 앤 칩스의 고소한 맛과 잘 어울릴 수 있습니다.

 

소다 또는 탄산음료: 탄산 음료수 중에서는 콜라, 레모네이드, 진저 에일 등이 피시 앤 칩스와 잘 어울릴 수 있습니다. 탄산 음료의 달콤함과 기포는 피시 앤 칩스와 함께 먹을 때 상쾌한 대비를 제공할 수 있습니다.

 

아이스 티: 시원하고 상큼한 아이스 티는 피시 앤 칩스와 잘 어울릴 수 있는 선택입니다. 레몬 향의 아이스 티는 특히 좋은 조화를 이룰 수 있습니다.

 

레몬 에이드: 레몬 에이드는 상큼하고 시원한 맛으로 피시 앤 칩스와 잘 어울릴 수 있는 음료 중 하나입니다. 레몬 에이드의 산뜻한 향과 레몬의 신선한 맛이 해산물 요리와 잘 어울릴 수 있습니다.

 

물: 물은 언제나 좋은 선택입니다. 특히 피시 앤 칩스와 함께 먹을 때 입맛을 깨끗하게 유지해주는 역할을 합니다.

 

와인: 일부 사람들은 피시 앤 칩스와 백포도 주스, 사우비뇽 블랑 등의 흰 포도주와 함께 즐기기도 합니다. 이러한 경험을 즐기는 것도 가능합니다.

 

피시 앤 칩스와 어울리는 음료를 선택할 때 주로 개인적인 취향을 따르면 됩니다. 무엇을 좋아하든, 맛있는 음식과 음료의 조합을 즐기며 식사를 완성시킬 수 있습니다