수플레(Soufflé)는 프랑스 요리로, 부풀어 오르는 특징을 가지고 있어 유명한 디저트입니다. 수플레는 부드럽고 공기가 많이 들어간 구름처럼 가벼운 텍스처를 가지고 있습니다. 그리고 오븐에서 굽는 과정에서 부피가 커지면서 높게 솟아오르는 것이 특징입니다. 수플레는 일반적으로 계란 흰자와 흰설탕, 그리고 다양한 맛과 향을 주는 재료로 만들어집니다. 먼저, 계란 흰자를 거품기로 풀어 물거품이 나도록 휘젓습니다. 다음으로, 흰설탕을 천천히 넣으면서 거품이 굵어질 때까지 계속 휘젓습니다. 그리고 별도의 그릇에서 부드러운 크림이 될 때까지 섞은 다음, 다른 재료를 첨가하여 풍미를 더합니다. 수플레 반죽은 오븐에 넣기 전까지는 부피를 유지하기 위해 가볍게 다루어야 합니다. 반죽을 오븐에 넣으면 열이 전해져 수플레..
