[디저트] 프랑스 버터향 가득~ 피낭시에~

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피낭시에는 프랑스에서 유명한 작은 아몬드 케이크입니다.

이 디저트는 작고 고소한 맛이 특징이며, 부드럽고 촉촉한 식감을 가지고 있습니다. 외부는 황금빛으로 구워져서 식욕을 돋웁니다. 일반적으로 한 입 크기로 자르기 적합하고, 가벼운 간식으로 즐기기 좋습니다.

피낭시에는 커피나 차와 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 초콜릿 칩, 과일 조각, 너트 등을 추가하기도 합니다. 

 

피낭시에 뜻과 유래~

 

이 디저트의 이름인 "financier"는 프랑스어로 "재정가"를 의미하는 단어입니다. 그러나 실제로 디저트와 재정과의 직접적인 관련은 없습니다.

Financier 디저트의 유래에 대한 여러 이야기와 설화가 있지만, 일반적으로는 19세기 말에 파리의 베이커리인 Lasne가 창안했다고 알려져 있습니다. 그 당시 파리 금융가들과 비즈니스맨들을 위해 만든 작은 아몬드 케이크가 "financier"라는 이름으로 유명해졌습니다. 디저트의 모양이 파리 금융가들이 사용하는 작은 사각형의 금고를 연상시킨다는 이유로 "financier"라는 이름이 붙었다는 이야기도 있습니다. 그리고 이 작은 디저트가 금융가들 사이에서 인기를 얻어 파리에서 유명해지게 되었습니다.

 

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피낭시에 만드는 법~

 

피낭시에 만드는 법을 알려드릴게요. 아래는 전통적인 피낭시에 레시피입니다:

 

- 재료: 아몬드 가루: 1 컵, 박력분: 1/2 컵, 설탕: 1 컵, 소금: 약간, 계란 흰자: 6 개, 버터: 1/2 컵, 녹인 상태로, 바닐라 추출물: 1 티스푼, 마카다미아나 아몬드 등 장식용 견과류 (선택 사항)

 

- 만드는 방법:

1. 우선 오븐을 180°C로 예열하세요. 베이킹 팬에는 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔거나, 버터를 도포하여 준비해주세요.

2. 큰 볼에 아몬드 가루, 박력분, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 다른 볼에는 계란 흰자와 버터를 잘 섞어주세요. 바닐라 추출물도 추가해주세요.

4. 이제 2단계에서 만든 계란 혼합물을 1단계의 볼에 부어주면서 거품이 생길 때까지 부드럽게 섞어주세요.

5. 이제 혼합물을 베이킹 팬에 부어주세요. 팬의 3분의 2만큼 채워주시면 됩니다.

6. 여기서 잠깐! 장식용 견과류를 올릴 수도 있습니다. 마카다미아나 아몬드 등을 넣어주고, 약간 눌러서 고루 분포시켜주세요.

7. 이제 오븐으로 가시면 됩니다! 예열한 오븐에서 약 15~20분 정도 구워주시면 됩니다. Financier가 골드색으로 노릇해질 때까지 구워주세요.

8. 오븐에서 꺼내서 식혀주시고, 접시에 옮겨담아주세요.

 

피낭시에와 어울리는 음료수~

 

- 에스프레소: 에스프레소는 Financier와 완벽한 조합이지요! 에스프레소의 진한 향과 커피의 쓴 맛이 Financier의 고소하고 바삭한 맛과 찰떡궁합을 이루며, 함께 즐길 때 상쾌한 커피 타임을 선사해줍니다.

- 홍차: 부드럽고 향긋한 홍차도 Financier와 어울리는 선택입니다! 아침홍차나 얼그레이와 같은 다양한 홍차 종류 중에서 취향에 맞는 것을 골라 즐겨보세요. 홍차의 향과 맛이 Financier의 고소한 아몬드 풍미와 환상적인 조화를 이루며, 즐거운 디저트 시간을 만들어줄 것입니다.

- 녹차: 상쾌하고 풍부한 녹차도 Financier와 잘 어울리는 선택이에요! 진한 녹차의 향기와 쓴 맛이 Financier의 고소한 맛과 완벽한 조합을 이루어, 특별한 디저트 체험을 선사할 거예요.

- 프렌치 프레스 커피: 부드럽고 풍부한 프렌치 프레스 커피도 Financier와 찰떡궁합이랍니다. 커피의 풍부한 풍미와 Financier의 고소한 아몬드 맛이 어우러져, 맛과 향의 조화로운 조합을 즐길 수 있을 거에요. 이 조합으로 특별한 디저트 시간을 만들어보세요!

- 딸기 레모네이드: 상큼하고 달콤한 딸기 레모네이드도 Financier와 시원하게 어울리는 선택이죠! 딸기의 달콤함과 레몬의 상쾌한 맛이 Financier와 만나, 맛과 상쾌함을 한껏 즐길 수 있답니다. 디저트와 음료를 함께 즐겨보며 기분 좋은 시간을 만들어보세요!