[디저트] 바삭달콤 포르투갈 타르트, 에그 타르트~~

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Portuguese_egg_tart_in_Macau.jpg

 

에그 타르트는 작고 귀여운 디저트입니다. 그 작은 크기와 아름다운 외관은 사람들에게 호기심과 입맛을 돋굽니다. 손에 쏙 들어가는 크기는 소셜한 자리나 간단한 모임에서도 편리하게 즐길 수 있습니다.

 

에그 타르트는 바삭하고 골드렌 브라운 컬러의 타르트 쉘로 구성됩니다. 이 크러스트는 버터와 밀가루로 만들어져 풍성하고 부드러운 텍스처가 있으며, 구워지면서 고소한 향과 바삭한 식감이 특징입니다. 

 

에그 타르트의 쉘 안에는 부드럽고 크림미한 크림 채우기가 들어갑니다. 일반적으로 크림 치즈나 카스타드 크림이 사용되며, 달콤하면서도 부드러운 맛과 진한 크림 텍스처를 즐길 수 있습니다. 에그 커스터드는 달걀, 우유, 설탕 등을 혼합하여 만들어지는 부드러운 크림입니다.

 

에그 타르트는 다양한 토핑을 추가할 수 있어 맛과 시각적인 매력을 더해줍니다. 신선한 과일, 잼, 시럽, 초콜릿 칩, 너트 등을 사용하여 다양한 조합을 만들어내고 맛의 다양성을 높일 수 있습니다. 에그 타르트는 작은 사이즈로 만들어져 한 번에 한 두 입 크기로 먹기에 이상적입니다. 작지만 맛있는 디저트를 즐길 수 있으며, 여러 개를 함께 먹으면 다양한 맛을 한꺼번에 즐길 수 있습니다. 

 

 

에그 타르트의 특징~

 

바삭한 크러스트: 에그 타르트의 크러스트는 바삭하고 골드렌 브라운 컬러로 구워집니다. 이 크러스트는 버터와 밀가루로 만들어져 풍부한 텍스처와 바삭한 식감을 줍니다.

 

달콤하고 부드러운 크림: 에그 타르트의 크림 채우기는 달콤하면서도 고소한 맛을 가지고 있습니다. 주로 크림 치즈나 카스타드 크림으로 만들어지며, 부드럽고 고소한 크림미를 느낄 수 있습니다.

 

계란의 풍미: 에그 타르트의 크림은 계란을 중요한 재료로 사용합니다. 계란의 풍미가 깊게 어우러져 고소하고 부드러운 맛을 선사합니다.

 

적절한 단맛: 에그 타르트는 단맛이 적절하게 조절되어 있습니다. 과도한 단맛이 아니라, 달콤함이 적절하게 느껴지며, 크림과 크러스트의 조화로 인해 밸런스가 맞춰진 맛을 즐길 수 있습니다.

 

고소한 향: 에그 타르트는 크림과 크러스트의 조합으로 인해 고소한 향이 나며, 이는 계란과 버터의 풍미와 함께 매력적인 맛을 만들어냅니다.

 

 

에그 타르트는 어디서 시작된 걸까?

 

리스본 벨렘지구의 제로니무스 수도원에서 수녀들이 처음으로 만들어 먹은 것으로 전해지는 이야기는 에그 타르트의 유래 중 하나입니다. 이 이야기에 따르면, 수도원에서는 옷깃에 풀을 먹일 때 계란 흰자만 사용했고, 버려지는 계란 노른자를 이용하여 디저트를 만들었다고 합니다.

 

이렇게 만들어진 디저트는 맛있는 간식으로 알려지게 되었고, 비법은 빵가게로 전해져 오늘날의 유명한 에그 타르트로 발전하였습니다. 이러한 유래 이야기가 에그 타르트의 시작과 관련된 하나의 이야기로 전해지고 있습니다.

 

 

에그 타르트와 어울리는 음료수~

 

커피: 에스프레소, 아메리카노, 라떼 등 다양한 커피 음료는 에그 타르트와의 조화로운 조합입니다. 커피의 풍부한 향과 산미는 에그 타르트의 고소하고 달콤한 맛을 돋보이게 해줍니다.

 

차: 다양한 종류의 차도 에그 타르트와 함께 즐길 수 있습니다. 히바리차, 얼그레이, 자스민차 등 차의 상큼하고 풍부한 향은 에그 타르트와 잘 어울립니다.

 

홍차: 에그 타르트와 함께 한잔하는 홍차도 좋은 선택입니다. 홍차의 풍부한 향과 깊은 맛이 에그 타르트의 고소한 크림과 조화를 이룹니다.

 

핫 초콜릿: 에그 타르트와 함께 따뜻한 핫 초콜릿을 즐기는 것도 매우 맛있습니다. 달콤하고 부드러운 핫 초콜릿은 에그 타르트의 단맛과 조화를 이루며 디저트 체험을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

 

프로세코 또는 스파클링 와인: 조금 더 특별한 순간에는 에그 타르트와 함께 프로세코나 스파클링 와인을 즐겨보세요. 스파클링 와인의 청량하고 거품이 많은 특징은 에그 타르트의 크림미와 조화롭게 어울립니다.