프로젝트2050

요즘 까눌레 인기가 높아지고 있습니다~~~ 달달하고 고소하고 바삭해서 다들 무척 좋아하는 디저트입니다~ 까눌레(Cannelé 또는 Canelé)는 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래된 디저트로, 17세기에 생겨났다고 전해지고 있습니다. 당시 브르타뉴 지방의 석탄광에서 일하는 광부들이 럼(rum)을 마시면서 먹던 디저트를 기반으로 만들어졌다고 합니다. 까눌레 맛과 특징~ 까눌레의 외피는 캬라멜색이며, 형태는 작은 원통형 모양입니다. 외피는 바삭하고 속은 부드러워 먹는 재미가 있습니다. 까눌레는 오랫동안 저장해도 맛과 질감이 변하지 않기 때문에 선물용으로도 인기가 있습니다. 까눌레의 맛은 고소하면서도 바닐라와 럼의 향이 더해져 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 굽는 시간에 따라 외피의 색과 바삭함이 달라지기 때문에..

스콘은 영국에서 발생한 전통적인 구운 빵으로, 영국의 대표적인 다과 중 하나입니다. 스콘은 전통적으로 아침 식사나 오후 차시간에 함께 하는 다과로 즐겨먹습니다. 스콘은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 텍스처를 가지며, 단맛이나 짠맛이 있을 수 있습니다. 스콘은 전통적으로 버터, 설탕, 우유, 밀가루, 베이킹파우더 등을 사용하여 만들어집니다. 이 재료들은 간단하게 섞여 반죽이 만들어지고, 반죽을 자른 후 오븐에서 구워내면 됩니다. 전통적으로는 스콘 반죽에 표준 티쿤(Typhoo)이라는 영국산 홍차를 섞어 더욱 향을 부여하기도 합니다. 스콘의 유래~~ 스콘의 정확한 유래는 알려지지 않았지만, 영국에서 옛날부터 즐겨먹어진 전통적인 구운 빵 중 하나입니다. 일부 기록에 따르면, 스콘은 16세기에 스코틀랜드에서 유래..

클래식한 홍차로는 다즐링 티(Darjeeling Tea)를 꼽을 수 있습니다. 다즐링 티(Darjeeling Tea)는 인도의 다즐링 지방에서 생산되는 고급스러운 차로, 다양한 차 중에서도 가장 위생적이고 부드러운 맛을 자랑합니다. 다즐링 지방은 인도 북동부 지역에 위치하며, 해발 2,000m 이상의 고지대에서 생산됩니다. 다즐링 티의 역사는 1800년대 초반에 시작됐습니다. 당시 인도 동부 지역에 영국의 티 기업인 영국 동인도 회사가 건설한 다즐링(Darjeeling) 지역에 차 나무를 심었습니다. 그러나 초기에는 차의 품질이 낮아 수익성이 좋지 않았습니다. 이후에는 인도의 다른 지역에서 차 농장을 운영하던 중국인들이 다즐링 지역에 찾아와 그들의 기술과 경험을 바탕으로 차 생산 방법을 개선했습니다. 이..

루이보스 차는 남아프리카 공화국의 원산지를 갖는 차로, 루이보스(Rooibos)라는 식물의 잎을 사용하여 만듭니다. 루이보스 차는 남아프리카 공화국의 서부 지역인 케이프 지방에서 유래한 차로, 원래는 쿠사(Bushmen) 부족들이 먹는 차였습니다. 이들은 루이보스 차를 소량의 물과 함께 언덕 위에서 수확한 루이보스를 바로 끓여 마셨습니다. 19세기 말, 유럽인들은 차 재배를 통해 수익을 창출하던 남아프리카 공화국에 루이보스 차를 발견하게 됩니다. 유럽인들은 루이보스 차의 맛과 향, 그리고 건강에 대한 이점을 인식하고, 이를 수출하여 세계적으로 유행하게 되었습니다. 현재 남아프리카 공화국의 웨스턴 케이프 지방, 그리고 레소토, 나미비아에서 주로 재배되며, 세계적으로 인기 있는 차 종류 중 하나입니다. 루이..

요즘 커피 전문점이 많아서 취향에 따라 골라 갈 수 있는 세상이다. 그 중 폴 바셋은 커피 원두향이 강해서 진한 커피를 좋아하는 사람에게 잘 맞는 곳이다. 다른 곳보다 에스프레소뿐만 아니라 아메리카노 등을 마실 때에도 약간 진득한 느낌의 커피 원액을 넣은 맛이 느껴진다. (개인적으로 폴 바셋과 아무런 관계도 없고, 모두 내돈내산이다) 강남 교보문고 매장에 있는 폴 바셋 전경이다. 원목 색깔의 식탁과 의자, 인테리어가 차분한 느낌을 준다. 사람이 많지 않은 시간에 교보문고를 찾으면 원목 통나무 테이블에서 쉽게 자리를 찾아 책을 볼 수도 있고, 입을 산뜻하게 만들어줄 커피 한 잔도 편하게 마실 수 있다. 주문한 것은 에스프레소와 베이컨치즈머핀. 에스프레스 더블을 시켰는데 이미 에스프레소와 더블 샷이니, 굳이..