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카페 29

달콤한 크림이 잔뜩 올라간 아이슈페너~

Einspänner는 오스트리아 커피 문화의 일부로, 특히 빈(Vienna)에서 유명한 커피 음료 중 하나입니다. 에스프레소 기반: Einspänner는 주로 에스프레소를 기반으로 만들어집니다. 에스프레소는 커피의 진한 맛과 향을 부각시키는 주된 요소입니다. 두 번째 크림: Einspänner의 가장 특징적인 특징 중 하나는 두 번째 크림(Topfen)입니다. 이것은 흰색, 뿌리지 않은 크림으로, 커피 표면 위에 올려지며 커피에 부드러운 텍스처와 부드러운 크림 풍미를 더합니다. 설탕: 일반적으로 Einspänner에는 설탕이 첨가됩니다. 설탕을 넣어 단맛을 부여하고 커피와 크림의 조화를 이룹니다. 휘핑 크림: 때로는 Einspänner 위에 휘핑 크림(whipped cream)을 올리기도 합니다. 이것은..

미식 2023.11.28

애정하는 커피, 아메리카노 맛과 특징~

아메리카노는 간단하면서도 인기 있는 커피 음료 중 하나로, 그 맛과 특징은 다음과 같습니다: 간단한 조합: 아메리카노는 간단한 조합으로 만들어집니다. 일반적으로 에스프레소와 물을 섞어 만듭니다. 이 조합은 커피의 진한 맛과 물의 상쾌함을 조화롭게 결합시킵니다. 진한 맛: 아메리카노는 에스프레소를 기본으로 하기 때문에 진한 커피 맛을 가지고 있습니다. 에스프레소의 특징적인 풍미와 향이 뚜렷하게 느껴집니다. 물의 상쾌함: 아메리카노에는 물이 포함되어 있어서 상쾌하고 가볍게 느껴집니다. 이는 특히 커피의 진한 맛을 좋아하지만 무거운 텍스처를 원치 않는 사람들에게 적합합니다. 커피의 풍미 강조: 아메리카노는 커피 원두의 풍미를 강조하는 음료입니다. 따라서 원두의 종류와 로스팅 수준에 따라 다양한 아메리카노 맛을..

미식 2023.11.27

좋은 커피 원두를 고르는 방법~

커피 원두는 커피의 핵심 재료이며 커피의 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 맛과 향: 커피 원두의 종류와 원산지에 따라 커피의 맛과 향이 다릅니다. 각 지역의 토양과 기후 조건, 원두의 가공 방법 등이 커피의 고유한 특징을 형성합니다. 따라서 커피 원두의 선택은 커피의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 신선도: 신선한 커피 원두는 좋은 커피를 만드는 데 필수적입니다. 원두가 신선하지 않으면 맛과 향이 떨어지고 쓴맛이 강해질 수 있습니다. 다양한 종류: 커피 원두는 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta) 등 다양한 종류가 있습니다. 각각의 종류는 고유한 특징을 가지며, 원두의 혼합 비율에 따라 커피의 맛과 질감이 변화합니다. 가공 방법: 커피 원두의 가공 방법은 커피의 품질에 영향을 미칩니다...

미식 2023.11.27

커피의 정수, 에스프레소는 무슨 맛으로 먹는 걸까?

에스프레소는 진한 풍미와 강한 커피 특징을 가지고 있습니다. 진한 풍미: 에스프레소는 작은 양의 물을 고압으로 커피 그라인드에 통과시켜 추출됩니다. 이로 인해 커피가 매우 진하고 농도 높은 풍미를 가집니다. 이 특징은 커피의 감칠맛과 풍미를 강조합니다. 강한 카페인 함량: 에스프레소는 농도가 높기 때문에 일반적으로 다른 커피 종류보다 카페인 함량이 높습니다. 이것은 커피를 마시면서 더 강한 에너지 부스터를 얻을 수 있다는 것을 의미합니다. 크리미한 크림: 에스프레소 추출 과정에서 커피 상단에는 부드러운 크림 혹은 크레마(crema)라 불리는 거품이 형성됩니다. 이 크림은 커피의 풍미를 더욱 부드럽게 만들어주며 시각적으로도 매력적입니다. 작은 양의 음료: 에스프레소는 작은 양의 물과 커피 그라인드를 사용하..

미식 2023.11.26

카라멜 마끼아또, 왜 그리 맛있을까? 만드는 법, 스타벅스 등 유명 카페 브랜드

카라멜 마키아또는 "Caramel Macchiato"는 부드러운 에스프레소, 스팀밀크, 그리고 카라멜 시럽을 조합한 달콤하고 인기 있는 커피 음료 중 하나입니다. 맛: 달콤한 카라멜: 카라멜 마끼아또의 가장 두드러진 특징은 달콤한 카라멜 시럽입니다. 카라멜 시럽은 에스프레소와 스팀밀크에 추가되어 음료에 부드럽고 달콤한 맛을 더해줍니다. 에스프레소의 진한 풍미: 에스프레소는 카라멜 마끼아또의 기본 구성 요소 중 하나로, 커피의 강한 풍미를 느낄 수 있습니다. 이 풍미는 달콤한 카라멜과 함께 조화를 이룹니다. 스팀밀크의 부드러움: 스팀밀크는 음료에 크리미한 텍스처와 부드러운 크림을 더해줍니다. 이로 인해 카라멜 마끼아또는 부드럽고 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 특징: 라테 기반 음료: 카라멜 마끼아또는 라테(..

미식 2023.11.24

스타벅스에서 가장 인기 있는 커피 종류는?

스타벅스는 다양한 종류의 커피와 음료를 제공하며, 가장 인기 있는 커피는 지역과 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 일반적으로 스타벅스에서 가장 인기 있는 커피와 음료 몇 가지를 소개합니다. 카라멜 마키아또 (Caramel Macchiato): 카라멜 마키아또는 에스프레소와 스팀밀크를 결합하고, 카라멜 시럽으로 달콤하게 양념한 음료입니다. 부드럽고 달콤한 맛으로 인기가 있습니다. 카페 라떼 (Cafe Latte): 카페 라떼는 에스프레소와 스팀밀크의 조합으로, 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 단맛을 원하는 사람들에게 인기가 있습니다. 카페 아메리카노 (Cafe Americano): 카페 아메리카노는 강렬한 에스프레소에 물을 타서 만든 음료로, 진한 커피 맛을 즐기는 사람..

미식 2023.11.24

[디저트] 겉바속촉 진한 초콜릿 브라우니~

브라우니는 진한 초콜릿 풍미와 부드러운 식감이 특징인 디저트로, 많은 사람들이 사랑하는 대표적인 초콜릿 스웨트입니다. 주로 작고 직사각형 모양으로 구워지며, 외부는 바삭하고 내부는 촉촉하고 부드러운 텍스처가 특징입니다. 브라우니는 고급스러운 초콜릿과 버터, 설탕, 계란, 밀가루 등의 재료로 만들어지며, 그 결과물은 깊은 갈색의 쿠키 모양을 가지고 있습니다. 초콜릿을 녹여서 반죽에 섞거나, 초콜릿 칩을 넣어 풍미를 높이기도 합니다. 브라우니는 오븐에서 구워지면서 진한 초콜릿 향이 주변에 퍼지며, 구워진 후 식은 브라우니는 약간의 탄력과 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 브라우니는 치즈크림, 아이스크림, 과일, 너트, 시럽 등과 함께 서빙되기도 합니다. 초콜릿의 풍미와 고소함, 달콤함이 어우러진 브라우니는 ..

미식 2023.06.03

[디저트] 달콤바삭 첫사랑 같은 마카롱~~

마카롱(Macaron)은 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 두 개의 부드러운 아몬드 머랭 쿠키 사이에 크림이나 젤리 등의 채움재료를 넣어 만든 디저트입니다. 마카롱은 부드러운 쿠키와 채움재료의 조화로 인해 고급스럽고 섬세한 맛이 특징입니다. 마카롱의 유래~~~ 마카롱(Macaron)의 유래는 정확히 알려지지 않았지만, 16세기 이전부터 존재한 아몬드와 설탕을 혼합하여 만든 디저트가 그 전신이 되었습니다. 16세기 프랑스 궁중에서는 마카롱이 많이 소비되었다는 기록이 남아 있습니다. 하지만 마카롱이 현재의 모습으로 변화한 것은 1830년대에 프랑스에서 패티스리 샵인 라데르(Ladurée)에서 일어난 사건이 기원입니다. 당시 파티스리 샵에서는 마카롱이 별로 인기가 없었지만, 그 중 한 명의 제과사가 아몬드..

미식 2023.05.05

커피의 세계~ 커피의 종류는 무엇이 있을까?

커피의 종류는 매우 다양합니다. 아래는 커피의 대표적인 종류입니다. - 아메리카노 (Espresso-based coffee) 아메리카노(Espresso-based coffee)는 에스프레소 기계를 사용하여 만든 커피입니다. 아메리카노는 짧은 시간 동안 고압으로 물을 가하여, 강하고 짧은 맛의 커피를 만듭니다. 아메리카노는 에스프레소의 기본 형태로, 에스프레소 기계에서 커피 콩을 가볍게 부유시킨 물을 고압으로 통과시켜, 짧고 강한 맛의 커피를 만듭니다. 아메리카노의 맛은 커피의 다양한 향기와 맛을 느낄 수 있으며, 강한 칼로리를 가지고 있어, 피곤한 시간에 즐길 수 있습니다. 아메리카노는 에스프레소와 다른 커피와 결합하여, 라떼, 카페 모카 등의 커피를 만들 수 있습니다. 아메리카노는 간편하게 즐길 수 있..

미식 2023.04.01
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