프로젝트2050

뼁 오 쇼콜라(Pain au Chocolat), 프랑스어로 '초콜릿 빵'을 의미하는 이 빵은 프랑스의 전통적인 제과 중 하나로, 크라상 반죽(버터리하고 층이 있는 페이스트리 반죽)에 달콤한 초콜릿 바를 넣어 만든 것이 특징입니다. 맛과 특징 뼁 오 쇼콜라는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 크라상 반죽으로 만들어지며, 내부에는 진하고 달콤한 초콜릿이 가득 차 있습니다. 이 초콜릿이 입 안에서 녹으면서 반죽의 버터 풍미와 어우러져 풍부하고 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 이 빵의 매력은 바삭한 페이스트리의 식감과 중간중간 녹아내리는 초콜릿의 조화에 있습니다. 유래 뼁 오 쇼콜라의 정확한 기원은 명확하지 않으나, 20세기 초 프랑스에서 크라상과 함께 인기를 얻기 시작했습니다. 프랑스의 제과점에서 크라상 반죽을..

크라상은 여러 겹의 버터리한 반죽으로 만들어져 바삭하고 부드러운 식감이 특징인 빵입니다. 초승달 모양을 하고 있어 프랑스어로 '초승달'을 의미하는 'croissant'에서 이름을 따왔습니다. 이 이름은 '자라다'는 뜻의 'croître'에서 유래하며, 영어의 'crescent'와도 어원이 같습니다. 맛과 특징 크라상은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 버터의 풍부한 향과 함께 층층이 쌓인 반죽의 식감을 즐길 수 있습니다. 기본적인 크라상 외에도 초콜릿, 아몬드, 햄과 치즈 등 다양한 재료를 추가하여 다채로운 맛을 선보입니다. 유래 크라상의 기원에는 여러 이야기가 있으나, 가장 널리 알려진 것은 1683년 오스트리아의 비엔나에서 터키 군의 침략을 막기 위해 굴을 파는 동안 발견된 것에서 유래했다는 이야기입니..

베이글은 유명한 빵 중 하나로, 둥글고 구멍이 뚫려있는 형태를 가지고 있습니다. 주로 원형이며 겉은 바삭하고 안은 쫄깃한 특징이 있습니다. 베이글은 주로 밀가루, 물, 소금, 설탕, 효모를 사용하여 제조됩니다. 끓는 물에 빠뜨려 구워내는 과정을 거쳐서 만들어집니다. 베이글은 뉴욕 등 미국에서 특히 유명한 빵으로 알려져 있으며, 다양한 종류의 베리, 치즈, 양파, 마늘, 초콜릿 칩 등 다양한 토핑을 올려서 먹을 수 있습니다. 베이글은 아침식사로 인기가 있으며, 크림치즈나 스모크드 살몬과 함께 즐겨 먹기도 합니다. 특히 뉴욕 스타일 베이글은 유명하며 다양한 맛과 특별한 조리법으로 유명합니다. 전 세계에서 사랑받는 빵 중 하나로, 고유한 맛과 텍스처로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 베이글의 유래~~ ..

베이글은 평범한 빵이 아닙니다. 베이글을 처음 본다면 '아하, 도넛 같군!'이라고 생각할 수 있을 것입니다. 그 원형 모양과 중앙의 구멍은 베이글의 특유의 특징이며, 이를 통해 베이글을 쉽게 알아볼 수 있지요. 베이글은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 특별한 질감을 가지고 있습니다. 특히 베이글의 겉면은 조리 과정에서 오븐이나 끓는 물에 다뤄지면 외부가 약간 껍질처럼 딱딱해집니다. 그러나 안쪽은 부드럽고 탱탱하며 입안에서 씹는 즐거움을 선사합니다. 베이글의 유래~~~ 베이글은 유명한 유대인 음식으로 알려져 있으며, 유대인 사회에서 오랫동안 사랑받아온 빵입니다. 베이글의 정확한 유래는 확실하지 않지만, 다양한 이야기와 설이 있습니다. 한 가지 설에 따르면, 베이글은 17세기 중반 유럽에서 시작되었다고 합니다. ..

마들렌은 프랑스의 전통적인 디저트로, 작고 굴곡진 형태의 부드러운 솜사탕과도 비슷한 케이크입니다. 이 독특한 디저트는 부드럽고 입에 살짝 녹는 텍스처와 달콤한 맛으로 유명합니다. 마들렌은 작고 독특한 셸 모양을 가지고 있습니다. 이 모양은 마들렌을 구웠을 때 바깥쪽이 황금갈색으로 구워지고, 내부는 부드럽고 스폰지 케이크와 유사한 질감을 가지게 합니다. 마들렌은 부드럽고 입에 살짝 녹는 텍스처를 가지고 있습니다. 이는 계란, 설탕, 버터 등의 재료를 사용하여 만들어지는 결과입니다. 또 달콤하고 상큼한 맛을 가지고 있습니다. 설탕과 바닐라 추출물을 사용하여 달콤하게 조리되며, 레몬 껍질을 첨가하여 상쾌한 맛을 더합니다. 마들렌은 가벼운 간식으로서 인기가 있습니다. 작은 크기와 부드러운 텍스처로 인해 한 번에..

아보카도 토스트는 아보카도의 크림미한 맛과 바삭한 토스트의 만남으로, 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 이 요리는 아보카도의 풍부한 영양소와 건강에 좋은 지방, 식이 섬유를 함께 즐길 수 있어 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 아보카도는 단일 불포화 지방과 식이 섬유가 풍부하며, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 포타슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이로 인해 아보카도 토스트는 건강한 식사를 도와주며, 에너지를 공급하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 아보카도 토스트는 크림미한 아보카도와 바삭한 토스트의 조화가 근사한 음식입니다. 아보카도를 절반으로 나누고 씨를 제거한 후, 숟가락이나 포크로 살을 떼어내어 그릇에 넣습니다. 살을 으깨어 부드러운 텍스처를 만들고, 레몬 주스를 더해 변색을 ..

요즘 까눌레 인기가 높아지고 있습니다~~~ 달달하고 고소하고 바삭해서 다들 무척 좋아하는 디저트입니다~ 까눌레(Cannelé 또는 Canelé)는 프랑스 브르타뉴 지방에서 유래된 디저트로, 17세기에 생겨났다고 전해지고 있습니다. 당시 브르타뉴 지방의 석탄광에서 일하는 광부들이 럼(rum)을 마시면서 먹던 디저트를 기반으로 만들어졌다고 합니다. 까눌레 맛과 특징~ 까눌레의 외피는 캬라멜색이며, 형태는 작은 원통형 모양입니다. 외피는 바삭하고 속은 부드러워 먹는 재미가 있습니다. 까눌레는 오랫동안 저장해도 맛과 질감이 변하지 않기 때문에 선물용으로도 인기가 있습니다. 까눌레의 맛은 고소하면서도 바닐라와 럼의 향이 더해져 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 굽는 시간에 따라 외피의 색과 바삭함이 달라지기 때문에..

스콘은 영국에서 발생한 전통적인 구운 빵으로, 영국의 대표적인 다과 중 하나입니다. 스콘은 전통적으로 아침 식사나 오후 차시간에 함께 하는 다과로 즐겨먹습니다. 스콘은 겉은 바삭하고 속은 부드러운 텍스처를 가지며, 단맛이나 짠맛이 있을 수 있습니다. 스콘은 전통적으로 버터, 설탕, 우유, 밀가루, 베이킹파우더 등을 사용하여 만들어집니다. 이 재료들은 간단하게 섞여 반죽이 만들어지고, 반죽을 자른 후 오븐에서 구워내면 됩니다. 전통적으로는 스콘 반죽에 표준 티쿤(Typhoo)이라는 영국산 홍차를 섞어 더욱 향을 부여하기도 합니다. 스콘의 유래~~ 스콘의 정확한 유래는 알려지지 않았지만, 영국에서 옛날부터 즐겨먹어진 전통적인 구운 빵 중 하나입니다. 일부 기록에 따르면, 스콘은 16세기에 스코틀랜드에서 유래..

압구정동에 위치한 브리오슈 도레. 여긴 프랑스의 대중적인 베이커리를 우리나라에 소개하는 곳이다. 예전에 프랑스 여행 갔을 때 샹젤리제는 물론, 다른 곳에서도 자주 볼 수 있었던 곳으로 맛있는 갓 구운 빵과 커피를 경쾌한 분위기에서 맛볼 수 있었던 곳이다. 구글 지도에서 가져온 아래 사진은 샹젤리제 브리오슈 도레 점으로 파리에서 지나다가 배고플 때 들러서 빵이랑 커피를 사먹곤 했던 곳이다. 추억이 새록새록이다. 구글 지도. 아래 사진은 압구정동 브레오슈 도레다. 블로그를 시작한 지 얼마 되지 않아 다양한 사진을 찍어야 한다는 것을 깜빡하곤 한다. ㅠㅠ 압구정동 지하철역에서 멀지 않으며 안다즈 호텔 인근에 위치하고 있다. 1층에 있어 접근하기 쉬우며 테라스 자리도 있어 길거리 구경을 할 수도 있다. 구글 지..