프로젝트2050

마카롱(Macaron)은 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 두 개의 부드러운 아몬드 머랭 쿠키 사이에 크림이나 젤리 등의 채움재료를 넣어 만든 디저트입니다. 마카롱은 부드러운 쿠키와 채움재료의 조화로 인해 고급스럽고 섬세한 맛이 특징입니다. 마카롱의 유래~~~ 마카롱(Macaron)의 유래는 정확히 알려지지 않았지만, 16세기 이전부터 존재한 아몬드와 설탕을 혼합하여 만든 디저트가 그 전신이 되었습니다. 16세기 프랑스 궁중에서는 마카롱이 많이 소비되었다는 기록이 남아 있습니다. 하지만 마카롱이 현재의 모습으로 변화한 것은 1830년대에 프랑스에서 패티스리 샵인 라데르(Ladurée)에서 일어난 사건이 기원입니다. 당시 파티스리 샵에서는 마카롱이 별로 인기가 없었지만, 그 중 한 명의 제과사가 아몬드..

포숑(Fauchon)은 1886년 파리 8구의 미나술(Madeleine) 광장에서 설립된 프랑스의 럭셔리 티와 디저트 브랜드입니다. Fauchon은 다양한 제품을 판매합니다. 주요 제품으로는 다양한 종류의 차, 커피, 쿠키, 캔디, 콩푸어, 오일, 드레싱, 조미료, 수제 잼 등이 있습니다. 특히 Fauchon의 차 제품은 전 세계적으로 유명하며, 다양한 종류와 풍미를 제공합니다. 또한 Fauchon은 선물용으로도 인기가 있으며, 고급스러운 디자인과 포장으로 유명합니다. Fauchon에서는 다양한 종류의 차를 팔고 있습니다. - 블랙 티 (Assam, Ceylon, Darjeeling, Earl Grey 등) - 녹차 (Sencha, Gyokuro, Matcha 등) - 홍차 (Keemun, Lapsang..

고소하고 짭싸름한 커피도 좋지만, 향긋하고 마음을 진정시켜주는 차도 좋다. 특히 홍차나 녹차 외에 카페인이 들어가지 않은 차들은 잠시나마 마음을 명상하게 만들어주는 효과도 있다. 최근에는 우리나라 오설록이나 외국에서도 카페인 프리 티들이 많이 나온다. 우리나라에서는 오설록 티의 향이 좋은데, 단점은 가격이 비싸다는 거다. 스페인이나 독일, 프랑스 등에서도 좋은 허브 차들을 만날 수 있다. 그 중 오늘 소개하려는 차는 스페인에서 나온 국화꿀차, 만자닐라 콘 미엘(Manzanilla con Miel)이다. 직역하면 꿀이 들어간 국화차의 일종이다. 만자닐라 콘 미엘은 국화꽃 향이 진하게 느껴지며, 꿀의 단 맛도 살짝 들어가 있다. 이 제품은 몇 년 전에 리뉴얼한 것인데, 그 전에는 꿀의 단맛이 더 강했다. 지..

요즘 커피 전문점이 많아서 취향에 따라 골라 갈 수 있는 세상이다. 그 중 폴 바셋은 커피 원두향이 강해서 진한 커피를 좋아하는 사람에게 잘 맞는 곳이다. 다른 곳보다 에스프레소뿐만 아니라 아메리카노 등을 마실 때에도 약간 진득한 느낌의 커피 원액을 넣은 맛이 느껴진다. (개인적으로 폴 바셋과 아무런 관계도 없고, 모두 내돈내산이다) 강남 교보문고 매장에 있는 폴 바셋 전경이다. 원목 색깔의 식탁과 의자, 인테리어가 차분한 느낌을 준다. 사람이 많지 않은 시간에 교보문고를 찾으면 원목 통나무 테이블에서 쉽게 자리를 찾아 책을 볼 수도 있고, 입을 산뜻하게 만들어줄 커피 한 잔도 편하게 마실 수 있다. 주문한 것은 에스프레소와 베이컨치즈머핀. 에스프레스 더블을 시켰는데 이미 에스프레소와 더블 샷이니, 굳이..

일반적으로 영국 음식은 맛 없기로 정평이 나있다. 이런 말을 하면 영국인들은 "우리도 미슐렝 별 받은 좋은 레스토랑이 있다고!"라고 반박할 수도 있다. 대략 이런 근사하고, 맛있는... 누군가의 말에 따르면 '접시는 크지만 양 적은 요리'가 나오는 그런 곳이라고. 엉클륨(L'Enclume) 공식 홈피 사진. https://www.lenclume.co.uk/restaurant 엉클륨 같은 곳은 바라만 봐도 좋은 예술 작품 같은 요리다. 하지만 문제는 미슐렝 스타를 받은 영국 식당 대부분은 영국 음식이 아니다. 프렌치 레스토랑. 엉클륨 역시 유명한 프랑스 쉐프인 알렝 뒤카스의 프렌치 레스토랑이다. 영국 음식은 맛 없다는 인식이 강했지만 우리나라에 영국 전통 음식을 파는 꽤 괜찮은 영국식 레스토랑이 있다는 말..